Geschikt voor: opvangvat met binnen-Ø 30,6–30,8 cm. Aanbevolen: Logar afvulvat Ø 30,7 cm (35, 50 kg). (Max. buiten-Ø vat: ca. 30,5 cm.)

De Honeytherm smeltunit is bedoeld voor het vloeibaar maken, ontdooien, fijnzuiveren, klaren en afvullen van honing. Met de Honeytherm kan melezitose-honing volledig worden verflüssigd zonder thermische beschadiging, zodat de biologische waarde van de honing behouden blijft. Het apparaat maakt deel uit van het Logar-assortiment voor professionele honingverwerking en is vooral aan te bevelen in combinatie met Logar afvulvaten.

De Honeytherm bestaat uit:

• filtervat met geperforeerde bodem
• verwarmingselement met klembehuizing en kapillairthermostaat
• zeefzak van nylongaas, fijn – houdt ook de kleinste verontreinigingen tegen, laat wel stuifmeel door (wasbaar, herbruikbaar)

Voordelen van de Honeytherm

• Geperforeerde bodem en geperforeerd onderste deel van het vat: geen extra afstandring nodig, betere stabiliteit op het opvangvat en gecontroleerde dampafvoer.
• De waterdamp ontsnapt via de geperforeerde zijkant zonder terug in de honing te condenseren, waardoor het vochtgehalte met maximaal ca. 1% kan verminderen.
• Extra druiprand onder de bodem voorkomt lekkage van honing door de gaatjes.
• Hoogwaardige, waterdichte aluminium klembehuizing voor de verwarmingsspiraal.
• Aanbevolen gebruik van een zeefzak voor het zeven; vergemakkelijkt het plaatsen in het filtervat en zorgt voor stabiliteit.

Proces van smelten en fijnzuiveren

Plaats een geschikt opvangvat (binnen-Ø 30,6–30,8 cm) onder de Honeytherm. Wij adviseren Logar afvulvaten met een binnen-Ø van 30,7 cm (35, 50 kg). Leg de zeefzak in het filtervat, span deze over de rand en plaats de verwarmingsspiraal erin. Voeg de honing toe zodat de onderste verwarmingsspiraal volledig bedekt is. Stel daarna de temperatuur op de thermostaat in op ca. 65 °C.

Wacht totdat de honing door de geperforeerde bodem van het filtervat begint te druppelen. Na ongeveer 5–10 minuten regel je de temperatuur terug totdat het controlelampje dooft – daarmee wordt het individuele smeltpunt bepaald. Tijdens het vloeibaar maken is een bedrijfstemperatuur van ca. 5–10 °C boven het waargenomen smeltpunt aan te raden.

Kristallen die tot uitkristallisatie leiden, blijven achter in de zeefzak. De damp ontsnapt via het geperforeerde onderste deel van het filtervat, wat ook een verlaging van het vochtgehalte mogelijk maakt. Honeytherm en zeefzak zijn na gebruik eenvoudig met warm water te reinigen.

Vloeibaar maken van melezitose-honing

De Honeytherm kan melezitose-honingen verflüssigen en reinigen zonder ze te oververhitten – ideaal voor verkoopvoorbereiding. Melezitose-kristallen zijn zeer fijn en vereisen voor het smelten minimaal 60 °C. Belangrijk: melezitose-honingen mogen niet met een temperatuursinstelling onder 60 °C worden behandeld, niet direct vanuit de slingeraar via de Honeytherm worden gefilterd en ook niet in reeds voorvervloeide toestand in het apparaat worden gedaan.

Capaciteit

In één uur kunnen ca. 8–16 kg gekristalliseerde honing worden gesmolten en fijn gereinigd (duur afhankelijk van de honigsoort).

Aanbevolen accessoires

• deksel voor Honeytherm van acrylglas (Art. 715502)
• fijnzeef-Honeytherm, Melitherm fi 30 cm, roestvrij staal (Art. 715503)
• zeefzak voor Honeytherm - 47 x 65 cm (Art. 7153)
• rubberbanden voor zeefzak (Art. 715505): voorkomen dat de zeefzak in het vat schuift

De Honeytherm werkt zodanig dat de gesmolten honing direct in het onderliggende vat stroomt en niet op de verwarmingsspiraal blijft staan en oververhit raakt – daardoor blijft de biologische waarde van de honing behouden. Als Logar-product is de Honeytherm optimaal afgestemd op professionele honingverwerking en bijzonder geschikt in combinatie met Logar-afvuloplossingen.

Technische gegevens

• Type: Honeytherm
• Vermogen: 500 W | Aansluiting: 230 V
• Buiten-Ø vat: ca. 30,5 cm | Binnen-Ø opvangvat: 30,6–30,8 cm (aanbevolen Ø 30,7 cm)
• Vathoogte: 39 cm | Inhoud: ca. 30 kg
• Zeefzak (nylongaas) diameter / afmetingen: 30,5 x 55 cm (aanbevolen alternatief formaat: 47 x 65 cm - Art. 7153)
• Diameter verwarmingsspiraal: 27 cm
• Temperatuurbereik: 0° – 85° C (Melezitose minimaal 60° C)
• Capaciteit: ca. 8–16 kg gekristalliseerde honing per uur (afhankelijk van honigsoort)
• Garantie: 3 jaar
• Materiaal: alle delen die met honing in contact komen zijn gemaakt van roestvast staal kwaliteit W.Nr. 1.4301 / AISI 304 of voedselveilige materialen